Antes de alejarse de la estación, comience ligero con arroz, udon o sándwich
El día de llegada a Kioto, a veces una buena mesa se agradece más que cualquier atracción turística. Arrastrar la maleta mientras se busca un restaurante puede cansar desde la primera comida. Justo al llegar, suele ser mejor saciar el hambre cerca de la estación antes de decidir el siguiente trayecto.
Más que dar por hecho que guardarán el equipaje o que habrá espacio de sobra para dejarlo, prefiero comprobar primero las salidas y la ubicación del restaurante. Estos son tres lugares donde elegir según el apetito del momento: arroz caliente, udon con caldo o café y sándwich.
Kamado Takitate Gohan Doi, sucursal de la salida Hachijo de la estación de Kioto竈炊き立てごはん 土井 京都駅八条口店
Una mesa para calmar el primer apetito en Kioto con arroz blanco caliente y guarniciones.
Poner el arroz blanco en el centro facilita la elección
El arroz tenía brillo y, al masticarlo, dejaba un dulzor sutil. Hay momentos en que se agradecen más el arroz blanco y la sopa de miso que platos vistosos, y esa sencillez resultó perfecta para comer justo al llegar.
En una comida a la que pasé al llegar a Kioto en el Shinkansen matutino, me sirvieron el arroz caliente y la sopa en la mesa y luego elegí las guarniciones. Conservo el recuerdo de lo cómodo que fue empezar la primera comida cerca de la estación, junto con la reconfortante sencillez de los platos.
El placer de elegir pequeñas guarniciones bocado a bocado
Me gustó ir comiendo poco a poco con el arroz el ensalada de bardana, las raíces estofadas y los encurtidos. Sin necesidad de decidir un único plato principal grande, cada pequeña guarnición ofrecía un sabor distinto y los palillos no paraban.
Algunos encurtidos tenían un sabor nítido y un sazón pronunciado. En mi caso, preferí servirme raciones pequeñas para probar poco a poco en lugar de llenar el plato desde el principio. También me agradó la practicidad de poder continuar con el itinerario de inmediato tras quedar satisfecho.
Ubicación Piso 1 de Asty Road Kyoto, lado este de la salida Hachijo de la estación de Kioto.
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Mimiu, sucursal Kyoto Isetan美々卯 京都伊勢丹店
Tras un largo viaje, se agradecen asientos cómodos y el caldo del udon.
El udon caliente que comí tras dejar el equipaje
Los asientos se sentían holgados y recuerdo con agrado haber podido ubicar las maletas grandes durante la comida. En lugar del ajetreo habitual de comer junto a la estación, fue estupendo sentarse a disfrutar primero de un caldo bien caliente.
El yuba y el udon armonizaban con suavidad, y el aroma a yuzu permanecía de forma ligera en el caldo. Resultó ideal para un día en que, tras un largo traslado, apetecían más un caldo y unos fideos reconfortantes que sabores muy intensos.
No hace falta empeñarse en pedir cazuela desde el primer día
El udon-suki de este lugar tiene el encanto de ir agregando diversos ingredientes, pero en días en que aún quedan desplazamientos por hacer, un simple tazón de udon resultaba más práctico. El udon servido con abundante yuba también se sintió sumamente saciante.
Haber podido acomodar el equipaje en esa ocasión no significa que todos los asientos tengan las mismas condiciones. Como el primer día la ruta de desplazamiento importa tanto como la comida, conviene fijarse al ser guiado a la mesa en si es cómodo sentarse junto al equipaje.
Ubicación Zona de restaurantes del piso 11 de JR Kyoto Isetan, conectada con la estación de Kioto.
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Inoda Coffee, sucursal de la salida Hachijoイノダコーヒ 八条口支店
Una cafetería clásica dentro de la estación que viene a la mente cuando se quiere resolver la comida y el café en un solo lugar.
Ligero por ser sándwich, pero sustancioso en su interior
El sándwich mixto combina secciones de jamón, huevo y verduras de forma alternada, por lo que unos pocos trozos ya daban la sensación de una comida completa. En particular, recuerdo los espárragos del sándwich vegetal y el generoso grosor del jamón.
Fue muy oportuno cuando necesitaba una comida de verdad pero no me apetecía nada pesado. Llenaba más de lo que parecía, así que fue mejor comerlo despacio según el apetito.
Tiempo para decidir el siguiente paso frente al café
Tomar un café con notas de tueste profundo bajaba un poco el ritmo del viaje. El equilibrio entre acidez y amargor era agradable, y el breve descanso en el sofá también dejó un recuerdo reconfortante.
A veces hay espera incluso por la tarde, así que no conviene dar por hecho que se conseguirá asiento de inmediato al llegar. Para esos días en que se desea combinar comida y café cerca de la estación, prefiero elegir tras valorar el tiempo disponible y la situación en la entrada.
Ubicación Piso 1 de Asty Road Kyoto, hacia la salida Hachijo de la estación de Kioto. Se ubica fuera de los torniquetes del Shinkansen.
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Si se desea empezar con un arroz caliente, Doi; si tras el trayecto se antojan caldo y fideos, Mimiu; y si se busca descansar con un café incluido, Inoda es una gran opción. Más que complicarse desde la primera comida, basta con saciar el apetito y continuar el camino con ligereza.