Chọn dư vị cuối cùng cho chuyến đi với đậu phụ, soba cá trích và udon tàu hũ ky yuba
Khi thời khắc rời đi cận kề, tôi lại càng đắn đo cẩn thận hơn khi chọn bữa ăn cuối cùng. Vừa muốn thưởng thức lại một hương vị từng rất yêu thích trong suốt chuyến đi, vừa thấy tiếc nuối một món ăn đậm chất Kyoto mà bản thân chưa kịp nếm thử.
Khi đi cùng gia đình, bữa ăn cuối cũng cần được quyết định dựa trên sở thích của mọi người và quỹ thời gian còn lại. Nên thong thả nếm trọn vị đậu phụ, gọn gàng với một bát soba, hay thưởng thức bát udon ấm nóng? Ba địa điểm gần ga đã để lại những dư vị cuối cùng thật khác biệt.
Kyoto Tofu Fujino京豆冨不二乃
Nơi xoa dịu nỗi niềm tiếc nuối khi sắp chia xa bằng cách thong thả thưởng thức đậu phụ mềm và tàu hũ ky yuba.
Đậu phụ cũng có thể mang lại kết cấu phong phú đến thế
Lần lượt nếm thử đậu phụ mè, đậu phụ thoảng hương quả yuzu và đậu phụ oboro ấm nóng, tôi thấy cùng một nguyên liệu mà sắc thái lại khác biệt đến lạ. Từng ngỡ đây chỉ là bữa ăn toàn những món mềm mại nối tiếp nhau, nhưng vị bùi, hương thơm cùng cảm giác tan dần nơi đầu lưỡi đều đọng lại rất riêng biệt.
Đặc biệt là món đậu phụ ấm nóng khiến tôi muốn ăn thêm lần nữa. Tuy vậy, nếu ăn quá nhiều ngay từ đầu thì các món tiếp theo có thể sẽ thấy ngấy, nên thưởng thức từng chút một sẽ dễ chịu hơn.
Những sắc thái khác lạ từ tàu hũ ky yuba đến đậu phụ chiên
Trong ký ức về set cơm đậu phụ ấm nóng vào ngày cuối của chuyến đi, vị bùi của tàu hũ ky yuba vẫn còn vẹn nguyên. Món đậu phụ chiên ăn cùng nước dùng cũng rất ngon, giúp tôi khép lại bữa ăn ở Kyoto theo một hướng thật khác biệt so với các món thịt quen thuộc.
Dù món ăn thanh nhã nhưng việc chờ đợi lại chẳng hề nhẹ nhàng. Cũng có những hôm phải đợi khá lâu, nên tôi muốn gợi ý nơi này cho những gia đình còn dư dả thời gian ăn uống hơn là khi giờ lên tàu đã cận kề.
Vị trí Khu ẩm thực tầng 11 của JR Kyoto Isetan kết nối trực tiếp với ga Kyoto.
Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Nhật Bản · Khu ẩm thực tầng 11 của JR Kyoto Isetan kết nối trực tiếp với ga Kyoto · Tìm kiếm trên bản đồ
Matsuba chi nhánh ga Kyoto松葉 京都駅店
Thêm một lần chạm vào phong vị Kyoto với món soba cá trích ngay bên trong cổng soát vé Shinkansen.
Bát soba đọng lại dư vị ngọt thanh đậm đà của cá trích
Vị ngọt mặn hài hòa của miếng cá trích ninh đượm vị rất hợp với nước dùng. Gắp một miếng mì rồi nhâm nhi thêm chút cá, ngay trong bát ăn cuối cùng này vẫn vẹn nguyên cảm xúc rằng mình đã đến Kyoto.
Ngay cả trong chuyến đi gặp trời mưa không thể di chuyển xa, tôi cũng từng thưởng thức bát mì này trên đường về. Có những khi chẳng cần ghé thêm nhiều nơi, chuyến đi vẫn trọn vẹn chỉ nhờ một hương vị còn vương lại nơi vị giác.
Cơm phủ trứng cho những ai thèm một món cơm
Những lúc không phải ai cũng muốn ăn soba thì sự kết hợp giữa cơm katsudon và trứng cũng là lựa chọn rất ổn. Phần trứng mềm mướt ngấm đẫm nước dùng hòa cùng miếng thịt cốt lết chiên xù giòn rụm mang lại sự thỏa mãn quen thuộc.
Tuy có thể tự do lựa chọn giữa soba và cơm phủ theo khẩu vị từng người, nhưng chi nhánh này nằm bên trong cổng soát vé Shinkansen. Tôi muốn cân nhắc xem lộ trình có tiện cho cả gia đình cùng đi tàu hay không rồi mới quyết định dùng bữa cuối tại đây.
Vị trí Sảnh tầng 2 bên trong cổng soát vé Shinkansen ga Kyoto. Vì nằm trong khu vực lên tàu Shinkansen nên cần phân biệt với các nhà hàng bên ngoài cổng soát vé.
Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Nhật Bản · Sảnh tầng 2 bên trong cổng soát vé Shinkansen ga Kyoto · Tìm kiếm trên bản đồ
Mimiu chi nhánh Kyoto Isetan美々卯 京都伊勢丹店
Bữa udon khép lại nhẹ nhàng với lớp tàu hũ ky yuba mềm mại và nước dùng thanh dịu.
Bát udon cuối cùng ngập tràn tàu hũ ky yuba
Món udon tàu hũ ky yuba là sự hòa quyện tuyệt vời giữa nguyên liệu mềm mại và nước dùng. Tàu hũ ky yuba được cho hào phóng nên vị bùi cứ kéo dài suốt lúc ăn mì, còn phần nước dùng không gắt mang lại cảm giác dễ chịu cho đến tận miếng cuối cùng.
Trong bữa tối trước khi lên tàu Shinkansen rời đi, thay vì nồi lẩu nấu lâu, tôi đã chọn một bát mì. Không hề thấy tiếc nuối vì phải ăn thêm thứ gì đó thật nhiều, mà đọng lại là sự thỏa mãn khi được gói gọn hành trình bằng món nước dùng yêu thích.
Nồi lẩu cùng nhau nấu sôi nếu vẫn còn thong thả thời gian
Trong bữa ăn gia đình có nhiều thời gian, lẩu udon (udon-suki) lại mang đến một niềm vui khác. Trong lúc nấu chín từng nguyên liệu và nhâm nhi gắp ăn, vị nước dùng ngày càng trở nên đậm đà, các bé cũng ăn ngon lành cả mì lẫn nước súp nên bữa ăn diễn ra rất thoải mái.
Dù đã ăn hết cả mì lẫn rau củ, tôi vẫn thấy lưu luyến thứ nước dùng ấy. Nên kết thúc chuyến đi bằng một nồi lẩu quây quần hay nhẹ nhàng ra về với từng bát mì riêng lẻ sẽ tùy thuộc vào lượng thời gian còn lại.
Vị trí Khu ẩm thực tầng 11 của JR Kyoto Isetan kết nối trực tiếp với ga Kyoto.
Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Nhật Bản · Khu ẩm thực tầng 11 của JR Kyoto Isetan kết nối trực tiếp với ga Kyoto · Tìm kiếm trên bản đồ
Nếu muốn thong thả thưởng thức nhiều phong vị đậu phụ thì chọn Fujino, muốn ăn bát soba Kyoto cuối cùng ngay bên trong cổng soát vé thì tới Matsuba, còn nếu thèm vị nước dùng thanh dịu cùng tàu hũ ky yuba thì hãy chọn Mimiu. Bữa ăn cuối cùng, thay vì phải là món thật hoành tráng, tôi mong đó sẽ là hương vị mà cả gia đình đều có thể nhớ về một cách thật thoải mái và trọn vẹn.