改札内のそば、改札外のサンドイッチとお茶漬けから選ぶ出発前のごはん
出発の時刻は決まっているけれど、お店を探して駅の外をさまよいたくはない。かといって京都での最後の食事を慌ただしく済ませてしまうのも名残惜しい。新幹線に乗る前は、何を食べるかとともに、改札内で食べるか、改札外で食べるかを先に決めておくと、気持ちがぐっと楽になる。
温かいそば一杯、珈琲を添えたサンドイッチ、出汁をかけて締めくくる鯛ご飯。三軒とも駅のすぐ近くにありながら、待ち時間の様子はそれぞれ違っていた。私は乗車直前のわずかな隙間時間よりも、腰を落ち着けて味わう余白を残して選ぶほうが好きだ。
松葉 京都駅店松葉 京都駅店
新幹線改札をくぐった後でも、京都のお出汁の味を逃したくないときに。
甘辛いにしんと澄んだ出汁のあいだ
にしんをのせたそばは、魚の甘辛い旨味がまず心に残った。出汁を味わい麺を手繰るうちに、にしんの風味がじんわりと溶け出し、最初と最後で印象が少しずつ移り変わる。駅ナカでいただく一杯でありながら、京都に来たのだとはっきり感じられた。
甘辛く濃厚な魚の気分ではない日には、豆腐と湯葉をあしらったそばへと自然と目が向いた。やわらかな豆腐とふくよかな湯葉が調和し、軽やかに食べ始めても物足りなさを感じさせない一食だった。
そば屋で出会った玉子とカツの組み合わせ
カツ丼は、とろりとほどけた玉子と揚げたての香ばしいサクサク感がともに残っているところがよかった。甘めの味付けにお出汁の風味が重なり、親しみやすい丼をいただきながらも、そば屋ならではの一膳だと感じられた。
小そばを添えれば、ご飯と麺を交互に少しずつ味わう楽しさもあった。日曜の夕方に短時間で食事を終えた経験もあるが、その日のゆとりがいつでも同じペースで得られるとは限らない。改札内のお店という位置関係をあらかじめ確かめておくほうが安心だ。
所在地 京都駅2階 新幹線改札内コンコース。新幹線乗車エリア内にあるため、改札外の店舗とは区別しておきたい。
日本 京都府京都市下京区 · 京都駅2階 新幹線改札内コンコース · 地図検索
イノダコーヒ 八条口支店イノダコーヒ 八条口支店
サンドイッチと珈琲を前に、出発前の歩調を少し緩める選択。
小さな三角形に詰まった満足感
ミックスサンドは、ハム、玉子、野菜がそれぞれ異なる味わいを届けてくれた。厚みのあるハムのほどよい塩気のあとに玉子の優しさが訪れ、トマトとアスパラガスの側を頬張ると口の中がすっきりと心地よくなる。
手軽なパン一切れほどに思っていたが、想像以上に具材がぎっしり詰まった手応えがあった。それほどお腹が空いていないときには、まずサンドイッチのボリュームから見定めるようになる。列車に乗る前だからといって、温かい定食ばかりにこだわる必要はなかった。
珈琲が残してくれるささやかな休息
アラビアの真珠は、深煎りの香りがくっきりと立ち上がりながらも、酸味が立ちすぎることはなかった。普段とは違い、ミルクを添えたくなるような珈琲だった。サンドイッチのあとにカップをゆっくりと傾ける時間が心地よかった。
新幹線の出発前に立ち寄りやすい立地であっても、すぐに席へ案内されるとは限らない。午後に順番を待った経験もあるため、私は珈琲を飲み終えるまでの時間を含め、余裕のある日に選びたいと思う。
所在地 京都駅八条口側 アスティロード京都1階。新幹線改札の外で立ち寄る店舗だ。
日本 京都府京都市下京区 · 京都駅八条口側 アスティロード京都1階 · 地図検索
はしたてはしたて
鯛ご飯と素麺で、出発前にも落ち着いた和の食事を楽しみたいときに。
そのまま味わい、出汁茶漬けへと移ろう鯛ご飯
胡麻だれをあえた鯛ご飯は、はじめは魚とご飯をそのままいただくのがよかった。香ばしさを味わったあとにお出汁を注ぐと、一杯の表情ががらりと変わる。ご飯と魚のあいだへ温かな出汁がしみわたる締めくくりが、心までほぐしてくれた。
素麺まで一緒にいただくと、ご飯だけのときとは異なる軽やかなリズムが生まれた。季節ごとに添えられる品は変わるものの、刺激的な味よりも出汁の旨味を真ん中に据えた膳が心に深く残った。
駅近くのお店でも待つ時間は見込んでおく
夕方の早い時間に待たずに入り、落ち着いて食事を味わえた経験は心地よいものだった。最後にいただいた蓮粉菓子 西湖はもちもちとした口当たりが印象的で、食後のささやかな甘味まで逃したくはなかった。
その一方で、お昼時に長い列ができていて一度諦めた経験もある。駅ナカという理由だけで迫る時間に身を委ねるのではなく、食べたい気持ちと残された時間を照らし合わせて選ぶほうが、この食事にはよく似合っていた。
所在地 京都駅JR西口改札前、イセタン別館 イートパラダイス3階。
日本 京都府京都市下京区 · 京都駅JR西口改札前、イセタン別館 イートパラダイス3階 · 地図検索
改札をすでに通っているなら松葉、改札の外で珈琲とともに一息つきたいならイノダ、ご飯とお出汁をしみじみと楽しみたいならはしたてが真っ先に浮かぶ。どのお店であっても待ち時間まで見込んで選べば、最後の一口を口に運ぶ瞬間まで時計を見る回数を減らせそうだ。