Pilihan santapan sebelum berangkat: soba di dalam gerbang tiket, roti lapis dan chazuke di luar gerbang
Waktu keberangkatan sudah pasti, jadi saya tidak ingin berkeliling mencari restoran di luar stasiun. Namun, rasanya sayang jika harus mengakhiri santapan terakhir di Kyoto secara terburu-buru. Sebelum naik Shinkansen, hati akan terasa jauh lebih tenang jika terlebih dahulu memutuskan apa yang ingin disantap serta apakah ingin makan di dalam atau di luar gerbang tiket.
Semangkuk soba hangat, roti lapis yang ditemani kopi, dan nasi ikan tai (sea bream) berkuah sebagai penutup. Ketiga tempat ini semuanya dekat dari stasiun, tetapi suasana antreannya berbeda. Daripada memanfaatkan waktu sempit tepat sebelum naik kereta, saya lebih suka memilih tempat dengan menyisakan waktu santai untuk duduk dan menikmati rasa hidangannya.
Matsuba Cabang Stasiun Kyoto松葉 京都駅店
Saat Anda tetap tidak ingin melewatkan kelezatan kuah khas Kyoto bahkan setelah melewati gerbang tiket Shinkansen.
Antara ikan hering manis gurih dan kuah yang lembut
Soba dengan pugasan ikan hering meninggalkan kesan mendalam pertama kali lewat rasa ikannya yang manis dan gurih. Saat menikmati kuah dan menyumpit mienya, cita rasa ikan hering perlahan membaur sehingga kesan di awal dan akhir santapan terasa sedikit berbeda. Meski hanya semangkuk mi yang disantap di dalam stasiun, perasaan bahwa saya sedang berada di Kyoto terasa begitu nyata.
Pada hari-hari saat tidak terlalu berselera menyantap rasa ikan yang manis dan kuat, pandangan saya beralih ke soba dengan tahu dan yuba. Perpaduan tahu lembut dan yuba yang melimpah menjadikannya santapan yang mengenyangkan meski diawali dengan ringan.
Perpaduan telur dan katsu yang ditemukan di kedai soba
Katsudon terasa nikmat karena memadukan telur yang lembut dan lembap dengan bagian katsu yang baru digoreng dan tetap renyah. Bumbu manis yang berpadu dengan kuah kaldu membuat saya merasa sedang menikmati hidangan khas kedai soba, meski yang disantap adalah semangkuk nasi yang sudah sangat familier.
Menikmati nasi dan mi secara bergantian sedikit demi sedikit dengan tambahan soba porsi kecil juga memberi keasyikan tersendiri. Saya pernah menyantap makan malam secara singkat pada hari Minggu, tetapi saya tidak menganggap bahwa santai seperti hari itu bisa selalu dinikmati dengan ritme yang sama. Sebaiknya pastikan lokasinya terlebih dahulu sebagai restoran di dalam gerbang tiket.
Lokasi Area concourse dalam gerbang tiket Shinkansen lantai 2 Stasiun Kyoto. Terletak di dalam area naik Shinkansen sehingga perlu dibedakan dari restoran di luar gerbang tiket.
Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Jepang · Area concourse dalam gerbang tiket Shinkansen lantai 2 Stasiun Kyoto · Pencarian peta
Inoda Coffee Cabang Hachijoguchiイノダコーヒ 八条口支店
Pilihan untuk sedikit memperlambat ritme sebelum berangkat di hadapan roti lapis dan kopi.
Kepuasan mengenyangkan di dalam segitiga kecil
Mix sandwich menghadirkan cita rasa yang berbeda pada ham, telur, dan sayurannya. Rasa gurih dari ham tebal disusul kelembutan telur, dan saat menyantap bagian berisi tomat dan asparagus, mulut terasa jauh lebih segar.
Awalnya saya mengira ini hanya sepotong roti sederhana, tetapi ternyata isiannya terasa sangat padat mengenyangkan. Saat perut tidak terlalu lapar, porsi roti lapis inilah yang pertama kali saya perhatikan. Sebelum naik kereta api, tidak selalu harus memaksakan diri menyantap hidangan set menu yang hangat.
Jeda singkat yang dihadirkan secangkir kopi
Arabian Pearl memiliki aroma sangrai pekat yang jelas tanpa keasaman yang terlalu mencolok. Kopi ini membuat saya ingin menambahkan susu, tidak seperti biasanya. Waktu yang dihabiskan untuk menghabiskan cangkir perlahan setelah menyantap roti lapis terasa sangat menyenangkan.
Meskipun lokasinya pas untuk disinggahi sebelum keberangkatan Shinkansen, tempat duduk tidak selalu langsung tersedia. Saya pernah mengantre pada sore hari, jadi saya ingin memilih tempat ini pada hari ketika saya punya waktu luang yang cukup, termasuk waktu untuk menikmati kopi.
Lokasi Lantai 1 Asty Road Kyoto di sisi Hachijoguchi Stasiun Kyoto. Ini adalah gerai yang dicari dari luar gerbang tiket Shinkansen.
Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Jepang · Lantai 1 Asty Road Kyoto di sisi Hachijoguchi Stasiun Kyoto · Pencarian peta
Hashitateはしたて
Saat Anda ingin menikmati hidangan Jepang yang tenang dengan nasi ikan tai (sea bream) dan somen sebelum keberangkatan.
Nasi ikan tai (sea bream) yang dinikmati langsung lalu berganti menjadi berkuah
Untuk nasi ikan tai (sea bream) dengan saus wijen, pada awalnya lebih nikmat menyantap ikan dan nasi apa adanya. Setelah merasakan gurihnya, menuangkan kuah kaldu akan mengubah nuansa sajian semangkuk ini. Penutup berupa kuah hangat yang meresap di sela-sela nasi dan ikan terasa begitu menenangkan.
Menyantapnya bersama somen menciptakan alur rasa yang ringan, berbeda dengan saat hanya menyantap nasi. Hidangan pendampingnya memang berganti setiap musim, tetapi makanan yang menonjolkan kelezatan kuah kaldu daripada rasa yang menyengat inilah yang membekas di ingatan.
Meski restorannya dekat, waktu antre tetap perlu diperhitungkan tersendiri
Pengalaman masuk tanpa antre pada sore hari menjelang malam dan makan dengan tenang terasa sangat menyenangkan. Saiko, manisan akar teratai di akhir sajian, memiliki tekstur kenyal yang berkesan sehingga rasa manis kecil setelah makan pun tidak ingin dilewatkan.
Sebaliknya, saya juga pernah berbalik arah karena antrean panjang saat jam makan siang. Daripada mengandalkan waktu yang sempit hanya karena lokasinya berada di dalam stasiun, hidangan ini lebih cocok dipilih dengan mempertimbangkan keinginan untuk makan bersama waktu yang tersisa.
Lokasi Di depan gerbang tiket JR barat Stasiun Kyoto, Isetan Annex Eat Paradise lantai 3.
Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Jepang · Di depan gerbang tiket JR barat Stasiun Kyoto, Isetan Annex Eat Paradise lantai 3 · Pencarian peta
Jika sudah melewati gerbang tiket, Matsuba adalah pilihan pertama; jika ingin bersantai di luar sambil menikmati kopi, Inoda pilihannya; dan jika ingin menikmati nasi serta kuah kaldu dengan tenang, Hashitate langsung terlintas di benak. Di mana pun itu, jika memilih dengan memperhitungkan waktu tunggu, kita bisa lebih jarang melihat jam hingga suapan terakhir dinikmati.