내 속도로 먹는 차즈케, 일본식 한 상, 교토식 교자
혼자 여행하는 저녁에는 무엇을 먹을지도, 얼마나 오래 앉아 있을지도 내 마음대로 정할 수 있다. 다만 혼자 들어가도 편한 분위기인지, 한 사람이 먹기 좋은 구성이 있는지는 자연스럽게 살피게 된다.
국물을 부어 먹는 한 그릇, 밥과 면을 함께 맛보는 일본식 식사, 가볍게 굽는 교자는 저마다 다른 저녁을 만들어 준다. 북적이는 역 가까이에서도 내 속도로 먹을 자리는 있었다.
교토 오부야 교토역점京都おぶや 京都駅店
카운터 앞에서 한 그릇을 내 취향대로 마무리하는 차즈케.
참깨 소스와 국물이 만나는 순간
도미와 참깨 소스를 밥에 올리고 국물을 부으면 생선이 조금씩 하얗게 변했다. 참깨 소스의 고소하고 진한 맛이 국물과 만나, 밥 한 숟갈이 가볍기만 하지는 않았다.
처음에는 그대로 먹다가 깨와 아라레, 가쓰오부시를 더했다. 바삭한 작은 알갱이와 향이 생겨, 같은 그릇 안에서도 끝까지 맛이 조금씩 달라졌다.
혼자 먹기 편해도 기다림은 있을 수 있다
카운터에서 한 그릇을 먹는 방식이 편했다. 밥 양을 고를 수 있어 그날의 배고픔에 맞추기 좋았고, 연어와 뱃살을 곁들인 쪽은 생선의 기름진 맛이 더 또렷했다.
저녁 이른 시간에 바로 들어간 날도 있었지만, 자리가 있어도 주문과 안내를 기다린 경험도 있었다. 간단한 음식이라는 이유만으로 식사 시간까지 짧다고 생각하지 않는 편이 좋았다.
위치 교토역 JR 서쪽 개찰구 앞, 이트파라다이스 3층.
일본 교토시 시모교구 · 교토역 JR 서쪽 개찰구 앞, 이트파라다이스 3층 · 지도 검색
하시타테はしたて
혼자서도 밥과 면, 작은 단맛까지 차분히 즐기는 한 상.
밥과 면을 조금씩 번갈아 먹는 재미
도미밥과 소면을 함께 먹으니 한 가지만 먹는 식사보다 흐름이 생겼다. 도미밥은 그대로 고소하게 먹고, 뒤에는 국물을 부어 다른 맛으로 마무리하는 편이 좋았다.
소면의 부드러운 면발과 과하게 튀지 않는 국물 맛도 편안했다. 혼자 먹는 저녁이라고 늘 단품 한 그릇만 고를 필요는 없다는 생각이 들었다.
작은 단맛까지 남겨 두고 싶은 식사
연근 과자 사이코는 식사 뒤에 먹기 좋은 쫀득함이 있었다. 식후에 받을지 식사와 함께 받을지 물어봐 준 점도, 내 속도로 식사를 이어가기 좋았다.
이른 저녁에 혼자 차분하게 먹기 좋았던 경험이 있지만, 점심의 긴 대기와는 모습이 달랐다. 나는 이 한 상을 고를 때 음식뿐 아니라 입구의 기다림도 함께 살피게 된다.
위치 교토역 JR 서쪽 개찰구 앞, 이세탄 별관 이트파라다이스 3층.
일본 교토시 시모교구 · 교토역 JR 서쪽 개찰구 앞, 이세탄 별관 이트파라다이스 3층 · 지도 검색
교자도코로 스케마사 교토타워산도점ぎょうざ処 亮昌 京都タワーサンド店
거창한 저녁 대신 바삭한 교자 한 접시가 당기는 날.
바삭한 껍질 안에 남는 채소의 맛
얇은 껍질의 구운 부분이 바삭했고, 속은 채소와 고기의 맛이 가볍게 풀렸다. 파의 향과 생강의 풍미가 있어 진한 양념 없이도 맛이 또렷했다.
처음에는 소스를 적게 찍거나 그대로 먹는 쪽이 좋았다. 많이 찍으면 섬세한 속맛보다 소스가 먼저 느껴져, 한입씩 내 입맛에 맞추게 됐다.
혼자라는 이유로 메뉴를 크게 벌이지 않아도
교자를 굽는 앞의 카운터에서 한 접시씩 먹었던 시간이 편했다. 다른 음식까지 잔뜩 주문하지 않아도, 뜨거운 교자를 먹으며 하루를 마무리하는 저녁이 됐다.
푸드홀의 공용 테이블도 있어 작은 독립 식당과는 분위기가 다르다. 조용한 코스보다 가볍게 한 접시를 먹고 싶은 날에 고르는 편이 이곳에 잘 어울렸다.
위치 교토역 앞 교토타워 빌딩 지하 1층, 교토타워산도 푸드홀.
일본 교토시 시모교구 · 교토역 앞 교토타워 빌딩 지하 1층, 교토타워산도 푸드홀 · 지도 검색
한 그릇을 천천히 바꿔 먹고 싶다면 오부야, 작은 한 상과 단맛까지 원한다면 하시타테, 가볍게 구운 음식이 당긴다면 스케마사가 떠오른다. 혼자 먹는 저녁은 식사의 크기보다 내 기분에 맞는 속도를 고를 수 있다는 점이 좋다.